Esittely

"Oh, jumalainen suklaa!
he jauhavat sinut polvillaan
sekoittavat sinut ristityin käsin
ja katsovat taivaaseen sinut juodessaan."
Marco Antonio Orellana

Orjien viljelemä, eliitin kuluttama, kaupankäynnin maksuväline. Suklaalla - jumalten ravinnolla - on pitkä ja tapahtumarikas historia, joka alkaa 3000 vuotta sitten Meksikon viidakoista.

Suklaa saapui Eurooppaan espanjalaisten konkistadorien välityksellä ja siitä tuli nopeasti aristokraattien suosima juoma. Lääkkeen ominaisuudessa se kulkeutui hovista ja luostarista toiseen. Kaakaota alettiin kuitenkin pian arvostaa ennen kaikkea sen herkullisen maun, ravitsevuuden ja virkistävän vaikutuksen takia ja tätä lääkkeeksi luokiteltua ainetta alettiin pian käyttää nautintoaineena. 1800-luvulle tultaessa suklaa menetti mystiikkansa, sillä teollistuminen teki siitä massojen ruokaa - kunnes nykyisin sitä taas nautitaan luksustuotteena.

Mistä suklaa on saanut nimensä? Mikä suklaan merkitys on ollut kirkon piirissä? Aiheuttaako suklaa psyykkistä riippuvuutta? Kuka keksi laittaa sitä ruokaan? Miten suklaata on käsitelty lääketieteen piirissä vuosisatojen aikana? Miksi suklaa ei ole koskaan juurtunut osaksi Lähi-idän ja Keski-Aasian maiden ruokaperinnettä eikä ole myöskään koskaan "valloittanut" Intiaa tai Kaakkois-Aasiaa?

Suklaan historia kertoo yksityiskohtaisesti ja kiehtovasti maailman suosituimman ruoan tarinan ja oikoo myös paljon suklaaseen liittyviä vääriä uskomuksia.

The True History of Chocolate on julkaistu Englannissa, Ranskassa, Saksassa, Espanjassa, Italiassa, Tsekissä, Puolassa, Kiinassa ja Japanissa.

Arvostelut

Lehdistömateriaali

Etukansi (jpg, 1.9Mt)