Esittely

Vuoristoisen ja karun, mutta sydämeltään lämpimän Basilicatan eli Lukanian maakunta Etelä-Italiassa on rauhallinen saareke, jonka olemassaolon myös itse italialaiset joskus unohtavat. Italiaa kokaten tutustuttaa meidät alueen herkulliseen ruokakulttuuriin ja sen erikoisuuksiin, kuten cruschi-paprikaan, tuliseen peperoncinoon, vaaleanpunaiseen appelsiiniin sekä valtakunnan vanhimpaan ja jaloimpaan viinilajikkeeseen, Aglianicoon. Italialaisen mamman nokkelat ja nopeat kotiruoat kerrotaan hauskasti. Erilaisten kotona valmistettujen pastojen, herkullisten makkaroiden sekä suussa sulavien kakkujen ja hillojen myötä pääsemme mukaan etelän makuihin ja tunnelmiin.

Italialainen ruokakulttuuri on Ursula Saarikoski Satrianon jokapäiväinen harrastus. Moni suomalainen onkin leiponut pastaa Ursulan kanssa Baragianossa ja nähnyt miten naapuri säilöö 850 kiloa tomaatteja suuren perheen vuoden tarpeisiin. Italiaa kokaten -kirjassa Ursula jakaa tämän perusteellisen tietämyksensä aidosta, perinteitä vaalivasta etelän keittiöstä meidän kaikkien kanssa.

La cultura gastronomica italiana è diventata un hobby quotidiano per Ursula Saarikoski Satriano, e ora lei ci fa diventare familiare questa sua appassionata conoscenza della cucina del Sud. I piatti veloci e furbi imparati dalla suocera, la mamma italiana, sono raccontati in modo simpatico. Le spiegazioni di come le amiche fanno la pasta in casa e i parenti nel paesino di suo marito preparano i salumi, insieme alle ricette delle squisite torte e delle marmellate che si sciolgono in bocca, portano i lettori in modo molto vivo tra i sapori e le atmosfere del Sud.

Le abitudini alimentari, gli ingredienti, i piatti tipici della Basilicata (chiamata anche Lucania, dal nome della sua antica popolazione), piccola regione piena di grandi sorprese, sono presentati in modo chiaro e piacevole sia nelle ricette sia negli aneddoti e nelle curiosità che alleggeriscono e vivacizzano il libro. Chi ha interesse per la lingua italiana può studiarla in modo divertente preparando le leccornie di queste pagine, perché i testi in finlandese e in italiano corrono paralleli.

Gli speciali viaggi turistico-gastronomici organizzati negli ultimi vent’anni da Ursula per gruppi di finlandesi con corsi di cucina e di lingua hanno avuto molto successo, e generalmente si sono indirizzati proprio verso questo Sud d’Italia meno conosciuto ma più genuino e “originale”, dove le tradizioni sono ancora forti. A Baragiano, molti finlandesi hanno provato a fare la pasta fresca in casa con lei e hanno potuto vedere come, per esempio, una sua vicina conserva 850 chili di pomodori per il fabbisogno annuale della sua numerosa famiglia).

Kirjan tekstit ovat suomeksi ja italiaksi.

Kirjailijasta

Ursula Saarikoski Satriano on kotoisin Rovaniemeltä. Hän on asunut Milanossa jo nelisenkymmentä vuotta italialaisen aviomiehensä ja perheen kahden pojan kanssa. Ursula on järjestänyt ruoka- ja kielikursseja Suomesta Italiaan jo parinkymmenen vuoden ajan.

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Lehdistömateriaali

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