Esittely
Erälehden Vuoden Erätietokirja 2005 -äänestyksen toinen sija!
Herkutellen luonnossa - kuivatuotteista kunnon evaät on kattava tietopaketti erilaisten ruoka-aineiden kuivattamisesta ja retkikeittimin valmistettavista herkullisista aterioista. Kirjassa käydään läpi myös retkelle valmistautuminen, tuotteiden pakkaaminen, kuivurit, keittovälineet, energian lähteet ja tarve, ruoka-aineiden säilyttäminen sekä erikoisruokavaliot.
Retken odotetuin hetki on aina ruokatauko. Haipakkahirvi ohrapedillä, Italian muistot jäätikön reunalla, Kipparin pyttipannu, Porkkananpurijan mielipihvit, Tunturitortillat, Urbaanin sienestäjän risotto, Aittoaivin unelma ja kaikki muut kirjan yli 300 reseptiä ovat saaneet nimensä ja muotonsa todellisissa retkiolosuhteissa.
Ohjeet sopivat niin retkeilijöille, veneilijöille, melojille, pyöräilijöille kuin leirintämatkailijoille ja mökkielämää viettäville - kaikille jotka laittavat ruokaa kotikeittiötä alkeellisemmissa olosuhteissa. Kuivaamisesta säilöntätapana kiinnostuneille kirjasta löytyy selkeät ohjeet tavallisimpien ruoka-aineiden kuivattamiseen. Myös luonto- ja eräoppaat voivat saada kirjan ohjeista vinkkejä käytännön työhönsä. Kirjassa annetut ravintosuositukset on tarkastanut UKK-instituutin johtaja, elintarviketieteen tohtori Mikael Fogelholm.
Kirjailijasta
Lähes 30 vuotta jatkuneesta retkeilyharrastuksesta on tullut Raija Hentmanin ammatti. Hän on retkeily- ja matkailutoimittaja, järjestää retkeily- ja retkiruokakoulutuksia, testaa välineitä, opastaa vaelluksia, valokuvaa ja pitää esitelmiä aiheesta.
Arvostelut
|
"Raija Hentman on luonut
varsinaisen
eräretkeilijän keittiöraamatun,
sillä sen verran
perusteellinen opas on nyt markkinoille saatu."
"...Hentmanin ohjeilla pysyy kyllä jokainen mahdollisista ruoka-aineallergioista riippumatta retkellä hengissä ja vieläpä mukavin makuelämyksin, kunhan jaksaa kirjaan kunnolla syventyä. Jopa uusavuton saa tästä teoksesta riittävän kattavan tietomäärän, ja mitä ei lukemalla ymmärrä, sen kuva lopullisesti selvittää." - Levi.Nyt! 16.9.2005
|
"Kuivaaminen on ikivanha
säilöntätapa. Melkein kaikkea voi kuivata,
siitä
tämäkin kirja antaa selkeän
näytön. Vaikka
kirja on tehty ennen muuta retkimuonien
säilöjälle, se
kyllä palvelee mainiosti myös tavallista
kotitarvekuivaajaa."
- Savon Sanomat Plus 3.9.2005
"Valmistusohjeista
näkee, että
kirjoittaja on paneutunut ruokien tekemiseen retkioloissa. Ohjeissa ei
kikkailla vaan esitellään tarvittavat
työvaiheet.
Varsinainen tietopaketti paljastuu kirjan lopusta. Taulukot kertovat
energian kulutuksen laskemisesta ja pussiruokien
allergeeneistä.
Listat kuivatuotteiden valmistajista, maahantuojista ja
myyjistä
auttavat hankkimaan aineksia, jos kuivatus ei innosta."
- Joppe Ranta, Retki-lehti nro 5 / 2005
|